本項(xiàng)目是利用魚蝦、貝類水產(chǎn)品，經(jīng)生物水解工藝獲得氨基酸和蛋白肽等高級(jí)營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)品可作為新一代高級(jí)天然調(diào)味料以及高級(jí)營養(yǎng)保健食品。本項(xiàng)目可獲得高附加值的水產(chǎn)加工品，開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，并且對(duì)于沿海資源豐富的地區(qū)，可使捕獲的鮮貨得以及時(shí)加工和充分利用，減少浪費(fèi)和損失，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)廣大漁民的生產(chǎn)積極性，具有優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

應(yīng)用領(lǐng)域：

　　廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)（方便面調(diào)料、膨化食品、調(diào)味品行業(yè)等等）、餐飲烹飪行業(yè)和家庭膳食取代傳統(tǒng)調(diào)味產(chǎn)品的新型調(diào)味料以及營養(yǎng)保健食品的基料和亞健康或病員的營養(yǎng)食品。另處并應(yīng)用于特種動(dòng)物飼料添加劑。