由江南大學(xué)主辦、愛(ài)思唯爾合作出版的國(guó)際化學(xué)術(shù)期刊——《Food Nutrition》，其創(chuàng)刊號(hào)（Volume 1, Issue 1）已于2025年7月11日正式出版發(fā)行！這不僅標(biāo)志著食品營(yíng)養(yǎng)與健康研究領(lǐng)域一個(gè)嶄新國(guó)際交流平臺(tái)的揚(yáng)帆起航，更是江南大學(xué)在引領(lǐng)全球食品科學(xué)發(fā)展征程上寫下的又一重要篇章！這一刻，我們共同見(jiàn)證！
主編寄語(yǔ) | 集結(jié)全球智慧 共赴科學(xué)之旅
“《Food Nutrition》不僅僅是一本期刊，更是一次集結(jié)全球智慧的科學(xué)探索之旅。我們致力于構(gòu)建跨越學(xué)科與地域的學(xué)術(shù)樞紐，以科學(xué)之力破解食品、營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)系的密碼，連接全球科學(xué)家、政策制定者與產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖，推動(dòng)知識(shí)創(chuàng)新賦能人類健康未來(lái)。在此，我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)您加入這場(chǎng)充滿激情的探索，共同建造通往人類健康未來(lái)的道路。”
——《Food Nutrition》共同主編：
陳衛(wèi)院士、Paul Ross教授
期刊速覽 | 定位前沿，實(shí)力護(hù)航
?國(guó)際定位：
專注食品營(yíng)養(yǎng)與健康機(jī)制、智能技術(shù)創(chuàng)新、可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)政策研究的開(kāi)放獲?。∣A）學(xué)術(shù)期刊。
?頂尖平臺(tái)：
依托江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科“軟科全球排名第一”的學(xué)術(shù)實(shí)力，攜手愛(ài)思唯爾出版集團(tuán)打造全球傳播網(wǎng)絡(luò)。
?權(quán)威團(tuán)隊(duì)：
國(guó)際化編委團(tuán)隊(duì)匯聚12國(guó)知名學(xué)者，確保學(xué)術(shù)前沿與公正。
? 獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：創(chuàng)刊推廣期，文章處理費(fèi)（APC）由江南大學(xué)承擔(dān)！
堅(jiān)實(shí)足跡 | 從啟程到首航的里程碑
自投稿系統(tǒng)上線以來(lái)，《Food Nutrition》迅速獲得全球?qū)W術(shù)界的關(guān)注與響應(yīng)：
?全球關(guān)注：
已收到來(lái)自全球25個(gè)國(guó)家/地區(qū)學(xué)者的關(guān)注與投稿。
?高效運(yùn)轉(zhuǎn)：
建立專業(yè)審稿流程，從投稿到錄用平均36.9天，彰顯期刊效率與對(duì)作者時(shí)間的尊重。
?首期成果：
創(chuàng)刊號(hào)成功匯聚了來(lái)自4個(gè)國(guó)家、15個(gè)科研團(tuán)隊(duì)的研究成果，標(biāo)志著期刊國(guó)際化學(xué)術(shù)交流平臺(tái)的成功搭建。這是堅(jiān)實(shí)的第一步，未來(lái)可期！
展望未來(lái) | 誠(chéng)邀全球?qū)W者攜手同行
站在全新起點(diǎn)，《Food Nutrition》目標(biāo)堅(jiān)定：
?致力成為
食品營(yíng)養(yǎng)科技領(lǐng)域“在中國(guó)代表國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)、在國(guó)際代表中國(guó)發(fā)展水平”的高影響力期刊。
?持續(xù)關(guān)注
國(guó)際前沿?zé)狳c(diǎn)、顛覆性技術(shù)與全球營(yíng)養(yǎng)健康挑戰(zhàn)。
?我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)您：投稿您的高質(zhì)量研究！
涵蓋食品成分與結(jié)構(gòu)、食品組分的消化特性、微生物與人類健康、新型食品資源的營(yíng)養(yǎng)特性與毒理學(xué)、食品成分與年齡相關(guān)疾病的關(guān)系以及食品營(yíng)養(yǎng)政策的制定與分析等方向。
